スーパーで買った肉を熱湯で殺菌する

本院のお彼岸も終り、そして
熟柿庵のお彼岸も２４日に無事終わり、
ほっとひと息ついております。

さて、
英会話のレッスンを続けておりますが、
先日、先生と食文化を話題にして話が盛り上がりました。
先生が始めて日本に来て、いろいろ驚いたことがあるとのことですが、
その中のひとつ、
日本の食卓で、スーパーで買ってきたパックに入った牛肉を
洗わずにそのままフライパンに入れて調理しているのを見て
驚いたそうです。
どうしてですか、お肉なんて洗わないのがふつうでしょ？
アメリカではそうではないらしい。
牛肉は必ず熱湯にとおしてから調理するのです。
肉のうまみが消えちゃうじゃないですか！
いえいえ、
お肉は周りに菌がいっぱいついているから、洗い落とさないと
汚くてたべられないとのこと。
驚きの事実です。
日本では、牛肉のさまざまな部位を調理して食べたりもするのですが、
これもアメリカではありえないとのこと。
頭部、足、内臓などはすべて捨てます。
アメリカの牛は、雑草なんかは殆ど食べさせていない。
何を食べて大きくなったのか分かったものじゃない。
肉骨粉のことかしら。
だから牛の相当部分を捨てる。
へ～、そうなんだ。
アメリカ人自身も牛肉をあんまり信用してはいないんだ。
ということは、
今話題になっているＴＰＰについても
これが締結されれば
アメリカの牛肉がそうとうに輸入されるわけだから、
今後、
私たちもアメリカ産の牛肉を調理するときには
必ず熱湯でしっかり消毒して洗い流してから使わなければ
いけないということですね。
なんか不味そう。